Dom Perignon

Dom Perignon er særligt kendt som huset bank munken, der opfandt champagne-metoden (anden-gæring i flasken). Dom Perignon-navnet giver umiddelbart genklang, og mange tænker på James Bond (hvis han ikke lige drikker Bollinger). Dom Perignon har en særlig toastet duft og smager bare rigtig godt. Oenotheque er flasker, som har ligget længere i kælderen og er degorgeret senere end de normale Dom Perignon. Indgår sammen med Moët & Chandon, Krug m.fl. i MHLV-gruppen.