Sydafrika

Sydafrika er en stor og spændende vin-nation. Man har lavet vin i over 300 år, begyndende med tilflyttende franskmændpå flygt fra religionsforfølgelse. Mange har hørt om vindistriktet Stellenbosch, men der er mange andre interessante områder, bl.a. Fransshoek, Swardtland og Walker Bay.
Man anvender dels de traditionelle franske druer fra bl.a. Bordeaux (cabernet  sauvignon, cabernet franc og merlot) og Rhone (syrah/shiraz, mourvedre og viognier) og selvfølgeligchardonnay of sauvignon blanc. De har desuden deres helt specielle sydafrikanske pinotage-drue.
Vinene er vellagrede og drikkemodne, selvom de fleste har "kælder-potentiale".

Spice Route blev grundlagt i 1997 og dækker ca. 200 hektar. Spice Route Wine company ejes af Charles Back (der også ejer det store Fairview mærke).

Spice Route ligger i Swartland nord for Cape Town og selve markerne ligger i relativt tørre egne, hvor vinstokkene virkelig skal arbejde for at hente vand op til druerne. Markerne er beplantet med såkaldte "bush vine", dvs. at vinstollene vokser frit uden at blive tæmmet, og der kunstvandes ikke.

Spice Route vinene har opnået kult-agtig status i Sydafrika, hvilket skyldes intensitet i smagen og høj kvalitet i fremstillingen. Den sydafrikanske vin-guru john Platter giver typisk vinene 4 eller 4½ * af 5 mulige. Prestigevinene er Malabar og Flagship Syrah.